بلوغ الستين هو فرصة لتجربة أشياء جديدة ... وأمور قديمة!

'هذا ليس صحيحا يا أمي! أنت تصنع فاصوليا مخبوزة رائعة على الخبز المحمص! ' كان هذا ما رده ابني عندما أخبرته أنني شعرت أنني قد خيبت عائلتي لأنني لم أتعلم كيف أطبخ.

بالطبع ، قال هذا بابتسامة وعرفت أنه كان يمزح فقط. كما أوضح ، هناك الكثير من الأشياء الأكثر أهمية من معرفة كيفية الخبز أو الطهي. لكن تعليقه لا يزال عالقًا معي. تساءلت عما إذا كنت سأجد الوقت للاستمتاع بالطهي كما فعلت أمي.



بلوغ الستين هو فرصة لتجربة أشياء جديدة ... وأمور قديمة!

الحقيقة هي أنني ، بصفتي امرأة أصغر سناً ، لم أعطي الأولوية للطهي أو الخبز. كنت مشغولا جدا في بناء مسيرتي. عندما كان لدي وقت فراغ ، أردت أن أقضيها مع أطفالي. أشعر بالخجل من أن أقول إن وجبات العشاء باستخدام الميكروويف كانت تبدو حقًا فكرة جيدة في معظم حياتي!

الآن بعد أن بلغت الستينيات من عمري ، أكتشف ببطء جمال الطهي. ربما يكون ذلك بسبب أنني تحدثت مع العديد من الطهاة والخبازين الموهوبين كجزء من عملي مع Sixty and Me. أو ربما لدي المزيد من الوقت للتركيز على مشاعري (أو المشاعر المحتملة).

مهما كان السبب ، فأنا مكرس أكثر من أي وقت مضى لكوني مدركًا للطعام الذي أتناوله. تضمن جزء من هذه العملية إعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق من الصفر.

هل تحب الخبز؟

على هذا المنوال ، فإن إحدى المهارات التي لطالما أردت إتقانها هي الخبز. ما زلت أتذكر رائحة الخبز الطازج منذ طفولتي. أرغب في خلق نفس الأجواء لأحفادي ، لكن من الصعب معرفة من أين أبدأ.

لذا ، فعلت ما ستفعله أي جدة حديثة محترمة ... بحثت في غوغل! ما وجدته هو عالم من المأكولات الشهية في موقع يسمى حرفي . وكانت إحدى دورات الفيديو التي لفتت انتباهي هي ' صنع الخبز الحرفي مع بيتر راينهارت '

هل حاولت صنع الخبز الحرفي؟ ربما يمكن أن تساعد مقاطع الفيديو هذه ...

مثل جميع دورات الفيديو على Craftsy ، تم تصوير فيلم 'Artisan Bread Making with Peter Reinhart' بجودة HD جميلة. في أكثر من 5 ساعات من التدريس ، يوضح Peter Reinhart ، المؤلف وخبير صناعة الخبز ، كيفية خبز 6 أنواع مختلفة من الخبز.

https://edgesuite.craftsy.com/104/00/00-high.mp4

بعد مناقشة المواد التي ستحتاجها والتحدث عن أساسيات تحضير العجين ، يشرع بيتر في عرض ما لا يقل عن 6 أنواع مختلفة من الخبز! وتشمل هذه الخبز الفرنسي اللذيذ ، والجاودار الرخامي الغني ، وأدوار الشطائر ، وبابكا الشوكولاتة وغيرها.

على طول الطريق ، يشارك بيتر بعض أسراره في القياس والتخمير والتشكيل. إنه مثل الحصول على درس خبز خاص بك مع مؤلف حائز على جائزة!

إذا كنت مهتمًا بالارتقاء إلى مستوى التحدي وتعلم كيفية صنع خبز أفضل ، فأنا أشجعك على التحقق من ' صنع الخبز الحرفي مع بيتر راينهارت . '

إذا قررت تجربة هذه الدورة ، فالرجاء إخبارنا كيف تحصل في التعليقات. أنا أبحث دائمًا عن دورات ممتازة لمساعدة النساء في مجتمعنا على استكشاف شغفهن. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في هذا واحد!

ولا تنس أن لدى كرافتسي الكثير من الدورات التدريبية الأخرى - من الحياكة إلى الطهي - لذا ، تحقق منها أيضًا!

حرفي

هل تحب الخبز؟ ما أنواع الخبز التي طالما أردت أن تتعلم كيفية صنعها؟ ما رأيك في دورة بيتر راينهارت؟ يرجى الانضمام إلى المحادثة.

هذه المقالة جزء من سلسلة تركز على مساعدة النساء فوق الستين من العمر لاستكشاف شغفهن. لدى Sixty and Me علاقات تابعة وقد تحصل على حصة من الإيرادات لأي عناصر تشتريها.